Learnसीखें

Four ways of thinking about growing food, explained the way they work on a terrace, not a hundred-acre farm.

अन्न उगाने के चार नज़रिए, उस तरह समझाए गए जैसे वे छत पर काम करते हैं, सौ एकड़ के खेत पर नहीं।

🐄 Natural Farmingप्राकृतिक खेती

Natural farming in India is closely linked to Subhash Palekar's Zero Budget Natural Farming (ZBNF), inspired by Masanobu Fukuoka's "do-nothing" farming in Japan. The idea is simple: soil is alive. If you feed the microbes, they feed the plants. You don't need to buy fertiliser.

The four wheels

  • Jeevamrut: a fermented microbial culture of desi cow dung, cow urine, jaggery, pulse flour and a handful of living soil. It wakes up the soil biology.
  • Beejamrut: a seed treatment that protects young roots from fungus and soil-borne disease.
  • Acchadana (mulching): never leave soil bare. Dry leaves, straw or even living plants keep the soil cool, moist and full of life.
  • Waaphasa (soil aeration): roots need air as much as water. Water less often and let the soil breathe.

On a terrace

Use small batches (10 litres of Jeevamrut is plenty), mulch every pot, and water around the edge of the pot, not on the stem. See the DIY recipes for exact quantities.

भारत में प्राकृतिक खेती का नाम सुभाष पालेकर की शून्य लागत प्राकृतिक खेती (ZBNF) से जुड़ा है, जो जापान के मसानोबू फुकुओका की "कुछ न करने वाली खेती" से प्रेरित है। विचार सरल है: मिट्टी जीवित है। सूक्ष्मजीवों को भोजन दीजिए, वे पौधों को भोजन देंगे। खाद ख़रीदने की ज़रूरत नहीं।

चार पहिये

  • जीवामृत: देसी गोबर, गोमूत्र, गुड़, बेसन और मुट्ठी भर जीवित मिट्टी का किण्वित घोल, जो मिट्टी के जीवन को जगाता है।
  • बीजामृत: बीज-उपचार, जो नई जड़ों को फफूंद और मिट्टी के रोगों से बचाता है।
  • आच्छादन (मल्चिंग): मिट्टी कभी खुली न छोड़ें। सूखी पत्तियाँ, पुआल या जीवित पौधे मिट्टी को ठंडा, नम और जीवंत रखते हैं।
  • वाफसा (मिट्टी में हवा): जड़ों को पानी जितनी ही हवा चाहिए। कम पानी दें, मिट्टी को साँस लेने दें।

छत पर

छोटी खेप बनाएँ (10 लीटर जीवामृत काफ़ी है), हर गमले में मल्चिंग करें, और पानी तने पर नहीं, गमले के किनारे दें। सटीक मात्रा के लिए देसी नुस्खे देखें।

🌾 Organic Farmingजैविक खेती

Organic farming means growing without synthetic fertilisers or pesticides. Where natural farming tries to buy nothing, organic farming is happy to add organic inputs: compost, vermicompost, neem cake, bone meal and so on.

Key practices

  • Compost kitchen and garden waste. Aim for roughly 2–3 parts dry "browns" to 1 part wet "greens".
  • Vermicompost: earthworms turn waste into the richest potting ingredient you can make at home.
  • Crop rotation: after a heavy feeder (tomato, brinjal) grow a legume (peas, beans) in the same pot.
  • Natural pest care: neem oil, garlic-chilli spray, sour buttermilk, sticky traps and hand-picking.

Natural and organic aren't rivals. Most terrace gardeners, including this one, borrow from both.

जैविक खेती यानी बिना रासायनिक खाद या कीटनाशक के खेती। प्राकृतिक खेती जहाँ कुछ भी न ख़रीदने की कोशिश करती है, वहीं जैविक खेती में जैविक चीज़ें डाली जाती हैं, जैसे कम्पोस्ट, केंचुआ खाद, नीम खली, हड्डी का चूरा आदि।

मुख्य तरीके

  • कम्पोस्ट: रसोई और बगिया के कचरे से। लगभग 2–3 भाग सूखा "भूरा" और 1 भाग गीला "हरा" रखें।
  • केंचुआ खाद: केंचुए कचरे को घर पर बनने वाली सबसे उपजाऊ खाद में बदल देते हैं।
  • फ़सल-चक्र: ज़्यादा खाने वाली फ़सल (टमाटर, बैंगन) के बाद उसी गमले में दलहन (मटर, सेम) उगाएँ।
  • प्राकृतिक कीट-नियंत्रण: नीम तेल, लहसुन-मिर्च घोल, खट्टी छाछ, चिपचिपे ट्रैप और हाथ से बीनना।

प्राकृतिक और जैविक खेती आपस में विरोधी नहीं हैं। ज़्यादातर छत-बागवान, यह बगिया भी, दोनों से सीखते हैं।

♻️ Permacultureपर्माकल्चर

Permaculture (permanent + agriculture) is a design approach, created by Bill Mollison and David Holmgren. Its three ethics are Earth care, People care and Fair share. It asks: how can a garden work like a forest, where every element does several jobs and nothing is wasted?

Ideas that fit a terrace

  • Zones: herbs you use daily sit nearest the door; slow-growing fruit trees go in the far corner.
  • Guilds: group plants that help each other, such as tomato + basil + marigold, or the classic "three sisters" of corn, beans and pumpkin.
  • Catch and store energy: rainwater barrels, and using the hot south-facing wall for heat-loving plants.
  • Produce no waste: every peel, leaf and pruning goes back into compost or mulch.
  • Stacking: climbers on trellises, greens below, roots beneath. Use every layer of space.
  • Observe and interact: spend a full year watching where the sun, wind and water go before making big changes.

पर्माकल्चर (स्थायी + कृषि) बिल मॉलिसन और डेविड होल्मग्रेन का दिया एक डिज़ाइन का नज़रिया है। इसके तीन मूल्य हैं: धरती की देखभाल, लोगों की देखभाल और उचित हिस्सा। यह पूछता है: बगिया जंगल की तरह कैसे काम करे, जहाँ हर चीज़ कई काम करे और कुछ भी बेकार न जाए?

छत के लिए उपयोगी विचार

  • ज़ोन: रोज़ काम आने वाली जड़ी-बूटियाँ दरवाज़े के पास, धीमे बढ़ने वाले फलदार पौधे दूर कोने में।
  • पौधों के समूह (गिल्ड): एक-दूसरे की मदद करने वाले पौधे साथ लगाएँ, जैसे टमाटर + तुलसी + गेंदा, या मक्का, सेम और कद्दू की "तीन बहनें"।
  • ऊर्जा पकड़ें और सहेजें: बारिश के पानी के ड्रम, और गर्मी पसंद पौधों के लिए दक्षिण वाली गर्म दीवार।
  • कोई कचरा नहीं: हर छिलका, पत्ता और टहनी खाद या मल्चिंग में वापस।
  • परतों में उगाना: ऊपर मचान पर बेलें, नीचे भाजियाँ, उसके नीचे जड़ वाली फ़सलें।
  • देखें और समझें: बड़े बदलाव से पहले पूरा एक साल धूप, हवा और पानी को देखें।

✂️ Horticultureबागवानी

Horticulture is the hands-on craft of growing fruits, vegetables, flowers and ornamentals. These skills make a terrace garden thrive.

Skills worth learning

  • Nursery raising: sow tomato, chilli and brinjal in trays and transplant at the 4–5 leaf stage.
  • Propagation by cuttings: rose, hibiscus, tulsi, mint and curry leaf root easily in the monsoon.
  • Air layering and grafting: how fruit trees like lemon, guava and mango are multiplied true to type.
  • Pruning: remove dead and crossing branches; pinch tips to make plants bushy.
  • Container growing: the right pot size, drainage and a light soil mix. Indore's black cotton soil is heavy, so always loosen it with compost and cocopeat or sand.

For pot sizes for each crop, see the plant library, or work it out with the pot volume calculator.

बागवानी फल, सब्ज़ी, फूल और सजावटी पौधे उगाने का व्यावहारिक हुनर है। इन्हीं कौशलों से छत की बगिया फलती-फूलती है।

सीखने लायक हुनर

  • नर्सरी तैयार करना: टमाटर, मिर्च, बैंगन ट्रे में बोएँ और 4–5 पत्तियों पर रोपें।
  • कलम से पौधे: गुलाब, गुड़हल, तुलसी, पुदीना और करी पत्ता बरसात में आसानी से जड़ पकड़ते हैं।
  • गूटी और ग्राफ़्टिंग: नींबू, अमरूद, आम जैसे फलदार पौधे इसी से हूबहू तैयार होते हैं।
  • छँटाई: सूखी और आपस में फँसी टहनियाँ हटाएँ; सिरे तोड़कर पौधे को घना बनाएँ।
  • गमलों में उगाना: सही आकार का गमला, अच्छी निकासी और हल्की मिट्टी। इंदौर की काली मिट्टी भारी होती है, इसलिए उसमें हमेशा खाद और कोकोपीट या रेत मिलाएँ।

हर फ़सल के गमले का आकार पौधों की सूची में देखें, या गमला कैलकुलेटर से निकालें।